Les gâteaux bio et artisanaux chez PPBIO
PPBIO est une boulangerie artisanale et bio située à Poitiers.
Nous sommes ouvert du lundi au samedi de 6h30 à 20h00.
Votre boulangerie dispose d'une grande salle de restauration et d'un parking afin que vous puissiez stationner à proximité.
Nos artisans pâtissiers vous proposent un choix divers de nouveautés afin de vous satisfaire au mieux. Découvrez nos différents gâteaux, flans et tartes...
Besoin de délices sucrés pour un évènement, vous pouvez demander un devis en ligne.
Il y en a pour tous les goûts, voici notre gamme de gâteaux...
Découvrez une large gamme de pâtisseries bio et artisanales. Elles sont fabriqués par notre équipe de pâtissiers.
Retrouvez plusieurs sortes comme :
- Eclair chocolat ou café
- Paris-Brest
- Millefeuille
- Tartelette citron, fraise, chocolat... (selon la saison)
- Entremet
La pâte feuilletée, pour nos tartes, tartelettes, flans, millefeuille… est réalisée par nos artisans pâtissiers. Ce sont eux qui mélangent l'ensemble des ingrédients et qui réalisent le tourage. Cela permet de donner une qualité supérieure à nos produits.
De plus, la pâte à choux est également fabriquée par notre équipe, pour les éclairs, les paris-brest et les chouquettes.
Et même le peu de colorant utilisé est 100% naturel ! Nos pâtissiers utilisent de la betterave pour la couleur rouge et du curcuma pour le colorant orange.
Pour les fêtes de fin d'années, nos pâtissiers vous proposent également des bûches entièrement réalisées par leurs soins. Les parfums peuvent variés d'une année à l'autre selon la créativité de notre équipe.
Nos flans et tartes proposés à la part ou à partager !
Notre boulangerie bio et artisanale vous propose plusieurs gâteaux à savourer à la part ou à partager. Découvrez nos différents flans et tartes :
- Flan nature, coco ou chocolat
- Tarte tatin
- Tarte poire choco-noisette
- Tarte figue amande
- Tarte myrtille
100 % fabrication artisanale et bio !
Demandez un devis pour toutes commandes lors de vos évènements !
Commandez pour des gâteaux PPBIO pour vos réception !
Toute notre pâtisserie individuelle est disponible en format à partager.
Forêt noire
Charlotte
Piece montée
Numbers cake
Entremet :
- Pomme sarrasin
- Chocolat blanc framboise
- Mangue passion
- 3 chocolats
Plusieurs parfums disponibles, rapprochez vous de notre équipe.
Merci de commander au minimum une semaine avant la date de votre évènement.
Découvrez la fabrication de nos pâtisseries maison !
Découvrez les techniques de fabrication artisanales de nos Paris-Brest 100% bio
Nos artisans pâtissiers commencent par préparer une pâte à chou composée d'eau, de beurre, de sucre et de sel.
Une fois la pâte à choux réalisée, elle est ensuite dressée à la poche à douille puis recouverte d'amandes effilées avant la cuisson.
La pâte est mise au four dans la foulée pour une cuisson de 35 à 40 minutes à 200c°.
Nos artisans préparent ensuite une crème diplomate, en faisant bouillir du lait auquel ils incorporent du sucre, des œufs et de la fécule de maïs puis ils remettent à cuire la préparation jusqu'à ébullition.
Ils ajoutent par la suite le praliné et laissent refroidir la crème. Une crème fouettée est ensuite préparée et mélangée à la préparation pour donner la fameuse crème diplomate.
Une fois la pâte à chou et la crème diplomate préparées, nos artisans coupent les choux en deux et insèrent le praliné artisanal dans le fond du chou. Enfin, ils dressent la crème diplomate à la poche à douille sur la partie inférieure du chou et déposent ensuite et referme le choux... il vous reste plus qu'à le déguster !